“Öğün atlamanın diyette yapılan en büyük hatalardan biri olduğunu söyleyen Diyetisyen Elif Asana, diyette doğru bilinen yanlışları sıraladı.”
BERAT ASLAN
Diyet sağlıklı beslenmeyi alışkanlık haline getirmektir
Diyet;kısıtlama, azaltma değil bilinenin aksine her besin grubundan beslenmektir.Fakat burda önemli olan nokta ölçüdür, porsiyondur. Bu konuda baz aldığımız en güzel örnek, 4 yapraklı yonca modelidir.4 yapraklı yoncanın herbir yaprağı bir besin grubunu temsil eder.Sağlıklı bir öğün oluşturulabilmesi için ,bu besin gruplarından hepsinden olmalıdır.Böylece sağlıklı bir öğün oluşturulmuş olur.
Diyete başlamadan önce,kararlı olunmalıdır
Kilolu bir insan zayıflamaya ,çevresindeki bireylerin eleştirileri veya görüntü kaygısından değil öncelikle daha sağlıklı bir bedene sahip olmak için karar vermelidir.Bu süreçte öncelikle kendi fikri önemlidir.Birey kendi iradesi ile karar vermeden diyet sürecine başlarsa, bu süreç kısa sürede başarısız sonuçlanır.Unutulmamalıdır ki ,istemek başarmanın yarısıdır.Birey kendi kararlılığı ile diyet sürecine başlar ve azmederse bu süreç mutlaka olumlu sonuçlanacaktır.Diyet sürecinde en önemli konular ölçü ve düzendir.Alınan gıdaların dozu çok önemlidir.İsviçreli hekim ve simyacı Paracelsus’un dediği gibi ”ilacı zehirden ayıran dozdur.” Bir besin sağlıklı diye,ölçüsüzce yemek doğru değildir.Sağlıklı besinlerin fazla alımı da vücuda zarar verebilir.
Diyet ve doğru diyet süreci ile ilgili bilgilendirmemden sonra değinmek istediğim diğer konu, birçok bireyin diyet sürecinde doğru bildiği aslında yanlış olan birtakım uygulamalar:
-Mucize besin yoktur.Zayıflamaya hevesli ve özellikle bir an önce zayıflamak isteyen sabırsız bireyler mucize besin arar.Gördükleri her diyetisyene sordukları ilk soru genelde şudur:”Bana öyle bir besin söyle ki muhakkak zayıflatsın.” Bunu duymayı istemeyecekler belki ama maalesef mucizevi bir besin yoktur.Her besinin birçok faydası vardır.Tabi burda yine unutulmaması gereken nokta ölçüdür.
-Hergün tartılmak veya başka tartılardan tartılmak doğru değildir.Bireyin hergün tartılması ,zayıflamış olsa bile doğru sonucu görmesini engeller.En uygun tartılma
yöntemi haftanın belirlenen sabit bir gününde,haftada bir tartılmaktır.Birden fazla tartıdan tartılan birey yine aynı şekilde doğru sonucu göremez.Bunun sebebi de
tartılar arasındaki gram veya kilo farkıdır.Bireydeki tartı,diğer tartı aletlerinden az da fazla da gösterse,her hafta aynı tartıdan tartılması doğru sonucu görmesini kolaylaştırır.
-Popüler Diyetler..
Bir diyetten istediği sonucunu bulamayan bireyler hemen çeşitli diyetlerin arayışı içerisinde olur.Dukan,atkins,ketojenik diyetler ve benzerleri..Bahsi geçen diyetler tek tip beslenmeye odaklıdır.Örneğin sınırsız protein gibi..Tek tip beslenme belki kısa sürede istenilen sonucu verir ama şu unutulmamalıdır: Vücudun proteine ihtiyacı olduğu kadar yağa ve karbonhidrata da ihtiyacı vardır.Vücuda gerekli elzem besinler sadece protein veya sadece yağlardan karşılanamaz.
Tek tip beslenme bu konuda ne yazık ki yetersiz kalır.
-Kıyas yapmak..
Hocam A kişisi bir ayda bu kadar kilo verdi ben de verebilir miyim?Hayır efendim veremezsiniz..Her bireyin metabolizması aynı işlemez.Birine iyi gelen besin diğerine iyi gelmeyebilir.Diyet kişiye özgüdür.Her bireyin beslenme düzeni farklı olduğu için bireylerin bu konuda,bir başkasının uygulayıdığı diyetten aldığı sonuç ile kıyas yapması doğru bir davranış değildir.
-Yağlar kilo aldırır ,tamamen yağsız beslenmeliyim fikri :
Burda bireylerin düşünmesi gereken nokta bütün yağların kilo aldırmamasıdır.Elbette yine burda da ölçü konusu devreye girer.Ancak bireylerin işlem görmüş yağlardan veya tereyağı gibi hayvansal yağlardan uzak durarak bitkisel ağırlıklı ve özellikle omega 3 yönünden zengin yağlardan beslenmesi kilo verme sürecinde yardımcı olacaktır.Burda tavsiye edeceğim yağ kaynakları avokado,ceviz,badem,fındık,zeytinyağı veya keten tohumu olabilir..Bunlar ayrıca diyet süresince doygunluğu sağlayan besinlerdir.
-Eyvah !Kaçamak yaptım diyetim bozuldu..
Hayır aslında diyet bozulmaz.Sadece alınması gerekenden fazla bir kalori alımı söz konusudur.Bu da aslında telafi edilebilir bir durumdur.Sizden istenilen diyete uyum ve düzendir ama elbette zaman zaman kaçamaklar söz konusu olabilir.Burda yapılması gereken bu kaçamağın telafisi.Bol su içerek,sonraki öğünde ve güünde sebze ağırlıklı hafif beslenerek ,hareketli bir gün geçirerek ,en az yarım saat veya 45 dakikalık orta veya hızlı tempoda(bu kaçamağın dozuna bağlı) yürüyüş yapılarak
bu denge sağlanabilir. Özetle, Karar verin ve bir an önce başlayın,işin uzmanından destek almayı unutmayın.
